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Sopa de patatas con estragón

Sopa de patatas con estragón

Normalmente lo hago con pollo. Hiervo la carne por separado y cuando las verduras están medio cocidas le agrego el pollo.

  • 6 patatas
  • 1 cebolla
  • Zanahoria 1v
  • 1 raíz de perejil
  • 1 chirivía
  • 1 pimiento morrón
  • 1 o
  • 150 ml de yogur
  • estragón seco

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de patatas con estragón:

Corte el zazavat en cubos y cocine ligeramente para obtener una costra; una vez puesta en agua caliente, las verduras le darán un sabor especial.

Corta las patatas y agrégalas al agua con las verduras, pero solo después de que hierva un poco. Cuidado, las verduras no hierven nada.

Hacemos un liezon (mezcla con la que se endereza la sopa) a partir de yogur y yema de huevo, que mezclamos con un batidor.

Cuando las verduras y las patatas estén cocidas, retiramos la olla del fuego, y con ayuda de un pulidor ponemos la sopa en el bol en el que hicimos el enlace y mezclamos suavemente con la batidora para mezclar. No vierta el enlace directamente en la sopa porque se cortará.

Espolvorea el estragón seco sobre la sopa al gusto. Deje la sopa en el plato caliente con tapa durante otros 5-10 minutos, luego se puede servir.

Buen apetito !


Video: Sopa de Patatas Extremeñas, facilisima de hacer!! (Enero 2022).