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Loukoumades

Loukoumades

Es un postre muy popular en Grecia, hay confiterías en las que solo se vende este postre, con miel o nutella y siempre están llenos, no hay mesa para sentarse, pero claro para los que están intentando adelgazar o mantenerse. una dieta más estricta, no muy adecuada! Y cuido lo que como, pero a veces no está de más saborear un poco, ¡aunque sea de noche! Así que les prometí algo dulce a mis hijas, y como mi pequeña está tosiendo mucho estos días y no puedo obligarla a comer miel (que es un muy buen antiinflamatorio, calma la tos) dije que hiciera este postre que es lleno de miel !!!!!
¡Dicho y hecho!

  • 500 gr de harina
  • 2 cucharaditas de levadura seca
  • sal
  • 2 cucharaditas de canela
  • aceite frito
  • 250 ml de agua tibia
  • Miel

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

MÉTODO DE PREPARACIÓN Loukoumades:

Disuelva la levadura en un poco de agua tibia. Poner harina y un poco de sal en un bol y luego agregar gradualmente la levadura y mezclar. Ponga unos 250 ml de agua tibia y mezcle hasta que se convierta en una composición ni demasiado fluida ni espesa.

Cubre el recipiente con una toalla y déjalo tibio durante unos 45 minutos. Está listo cuando vemos que la composición se ha hinchado y hace ampollas.

Calentar el aceite y luego con una cuchara sofreír la composición, ya está lista cuando tenga un color cobrizo, retirar las rosquillas y poner en un plato cubierto con papel absorbente (servilletas) para que desaparezca un poco del aceite.

Coloque miel encima de cada rosquilla y luego espolvoree con canela.



Sitios de consejos

2

¡En lugar de miel puedes poner nutella o helado!


3 recetas ligeras de la cocina griega

1. Rondas de calabacín frito

Empezamos con uno de los platos más sencillos que se nos ocurren. Estas rodajas de calabacín son ideales para servir como aperitivo antes de una comida más abundante. Se hacen extremadamente rápido y combinan muy bien con la indispensable salsa tzatziki. Terminarás con ellos en unos 15 minutos, por lo que solo son buenos cuando tienes prisa.

2. Rollitos de pepino con hummus y queso feta

Estos rollitos son un plato fácil y refrescante, inspirado en la cocina griega. Imagínese cómo sería servirlos en un caluroso día de verano, en una playa de ensueño en Grecia. Las rodajas de pepino se rellenan con queso feta, hummus, tomates cherry y aceitunas kalamata. Así, combinamos en esta receta varios ingredientes específicos de la cocina griega. La preparación también puede estar dirigida a aquellos que están a dieta, con un bajo aporte de calorías y carbohidratos.

3.Hamburguesa de cerdo con tzatziki

Ya hemos hablado bastante sobre los aperitivos, ahora es el momento de pasar al plato principal. ¡Hagamos una hamburguesa de inspiración griega! Usamos carne de cerdo picada porque los griegos también la encuentran más sabrosa y la mezclan con un poco de bulgur. Fríelo bien a la parrilla y sírvelo en un panecillo con salsa tzatziki, verduras y verduras. ¡Un sabor fresco que permanecerá en tu mente durante mucho tiempo!


Dulces de Cuaresma: Donuts Griegos con Miel y Canela

Las rosquillas siempre han sido un postre popular, amado tanto por niños como por adultos. Los pasteles no nos venden donas últimamente, sino pretzels. Eso no significa que se hayan ido. El apetito por las rosquillas nos recuerda su aspecto esponjoso o su sabor aromático.

Rosquillas griegas (loukoumades) son muy famosos en Grecia, pero más recientemente la receta fue robada por los rumanos. En griego, las rosquillas se preparan en almíbar y se dan a través de pistachos, y en nuestro país se untan con miel y se espolvorean con canela.

Entonces, si le apetece algo dulce que se prepara de manera simple y económica, preste atención a la receta de donas griegas que se detalla a continuación. Los ingredientes son para unas 50 rosquillas pequeñas.

Ingrediente:

• 500 gr de harina
• 2 sobres de levadura seca
• media taza de agua tibia
• 3 cucharadas de azúcar morena (o blanca)
• 4 cucharadas de miel
• una canela en polvo
• cáscara de limón o naranja rallada
• una pizca de sal
• esencia de vainilla
• Aceite para freír
• jarabe

• mezclar la harina con la levadura y el agua caliente
• agregue sal, limón (o piel de naranja) y miel
• hacer una masa suave y viscosa, mezclando con una cuchara de madera
• tapar el bol y volver a ponerlo al fuego durante una hora

• poner al fuego en una tetera o cacerola 4 cucharadas de miel, 200 ml de agua y 4 cucharadas de azúcar
• mezclar todo hasta que se derrita el azúcar y reservar

Cómo hacer donas

• Calentar mucho aceite en una sartén a fuego medio
• use una cucharadita y un vaso de agua fría
• tomar una cucharadita de masa y ponerla en aceite para freír
• remojar la cucharadita en agua fría después de cada rosquilla colocada en la sartén
• las rosquillas deben hincharse y subir a la superficie del recipiente
• girar una vez a cada lado
• déjalo freír hasta que esté dorado
• quitar con espuma sobre una toalla absorbente
• después de drenar el aceite, muévalo a un plato
• vierta miel y jarabe de canela sobre ellos

Sirva caliente, fresco. ¡Buen apetito!

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Gogosi griego Loukoumades

La levadura se disuelve en agua tibia. Agrega el azúcar y la esencia y mezcla bien. Tamizar la harina y la sal en un bol. Hacer un agujero en el medio y verter la mezcla con la levadura. La masa se mezcla con una batidora o un tenedor, no demasiado, pero solo hasta que se incorpore la harina y se obtenga una composición suave y ligeramente espumosa. El bol con la masa de rosquilla griega se cubre con una toalla y se deja reposar hasta que duplique su volumen, en un lugar cálido y protegido de las corrientes de aire frío.

Karaoke y una cena internacional, entre las actividades a realizar.

En una tetera mezclar el agua con el azúcar y hervir durante 5-7 minutos hasta que espese un poco. Deje la tetera a un lado y agregue la miel y la esencia de naranja (o agua de rosas). Mezclar bien hasta que la miel se disuelva. El almíbar se mantiene caliente hasta que se terminan las rosquillas.

Para formar las rosquillas se utiliza una cucharadita, siempre pasada por agua caliente, para evitar que se pegue la masa, que queda bastante blanda. Freír las bolitas de masa al baño de aceite, en una sartén más profunda o en la freidora, hasta que se hinchen bien y se doren bien por ambos lados. Retirar con una espátula y colocar sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
Las donas loukoumades griegas se sirven calientes, espolvoreadas con abundante jarabe de miel y espolvoreadas con una fina capa de canela. Se puede servir espolvoreado con nueces molidas, pistachos o sésamo ligeramente frito.
¡¡Buen apetito!!


Dulces de Cuaresma: Donuts Griegos con Miel y Canela

Las rosquillas siempre han sido un postre popular, amado tanto por niños como por adultos. Los pasteles no nos venden donas últimamente, sino pretzels. Eso no significa que se hayan ido. El apetito por las rosquillas nos recuerda su aspecto esponjoso o su sabor aromático.

Rosquillas griegas (loukoumades) son muy famosos en Grecia, pero más recientemente la receta fue robada por los rumanos. En griego, las rosquillas se preparan en almíbar y se dan a través de pistachos, y en nuestro país se untan con miel y se espolvorean con canela.

Entonces, si le apetece algo dulce que se prepara de manera simple y económica, preste atención a la receta de donas griegas que se detalla a continuación. Los ingredientes son para unas 50 rosquillas pequeñas.

Ingrediente:

• 500 gr de harina
• 2 sobres de levadura seca
• media taza de agua tibia
• 3 cucharadas de azúcar morena (o blanca)
• 4 cucharadas de miel
• una canela en polvo
• cáscara de limón o naranja rallada
• una pizca de sal
• esencia de vainilla
• Aceite para freír
• jarabe

• mezclar la harina con la levadura y el agua caliente
• agregue sal, limón (o piel de naranja) y miel
• hacer una masa suave y viscosa, mezclando con una cuchara de madera
• tapar el bol y volver a ponerlo al fuego durante una hora

• poner al fuego en una tetera o cacerola 4 cucharadas de miel, 200 ml de agua y 4 cucharadas de azúcar
• mezclar todo hasta que se derrita el azúcar y reservar

Cómo hacer donas

• Calentar mucho aceite en una sartén a fuego medio
• use una cucharadita y un vaso de agua fría
• tomar una cucharadita de masa y ponerla en aceite para freír
• remojar la cucharadita en agua fría después de cada rosquilla colocada en la sartén
• las rosquillas deben hincharse y subir a la superficie del recipiente
• girar una vez a cada lado
• déjalo freír hasta que esté dorado
• quitar con espuma sobre una toalla absorbente
• después de drenar el aceite, muévalo a un plato
• vierta miel y jarabe de canela sobre ellos

Sirva caliente, fresco. ¡Buen apetito!

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Loukoumades - donas griegas con miel y canela

A partir de la masa levantada se forman bolitas más pequeñas que una nuez, que se fríen en aceite caliente para cubrirlas hasta la mitad.

Retirar del aceite sobre una servilleta absorbente.

Para el almíbar, hervir el agua con la miel y el azúcar hasta que se disuelva todo el azúcar.

Agrega el jugo de limón y pélalo y ponlo al fuego para que espese un poco.

Para servir, espolvorea las donas con almíbar y espolvorea canela por encima.


Top de las mejores confiterías de Atenas

Explorar lugares y museos antiguos en la capital griega es genial, pero el corazón de Atenas late donde la gente se reúne para hablar, reír y disfrutar de la buena comida. Entonces, donde realmente debería estar para comprender el estilo de vida local es una pastelería. Los pasteles son una parte indispensable de la vida cotidiana en Grecia, y el consumo de un postre casero es una de las principales preferencias entre los atenienses de todas las edades.

Si está buscando un postre delicioso, consulte la lista de los mejores dulces de Atenas. Tenga en cuenta que la mayoría de los dulces que se enumeran a continuación permanecen abiertos hasta tarde. Algunos incluso abren después de la medianoche y también sirven cócteles y comida deliciosa.

Chocolate

Cuando una madre especializada en pastelería y su hijo emprendedor decidieron montar una repostería de primera, lo consiguieron y así nació Chocolatata.

Utilizan solo materias primas de alta calidad en sus recetas clásicas. El resultado es un chocolate tan maravilloso como el chocolate belga. A los atenienses les encanta ir a Chocolatata para disfrutar de pasteles de zanahoria de terciopelo rojo, pastel de limón y el amado pastel de banoffee.

Localización: Papadiamantopoulou 138, Zografou

Ohh chico

La descripción de Ohh Boy lo dice todo: "Bistro. Café, manjares y snacks. Amigable con mascotas y personas. Para personas con la mente abierta y una gran sonrisa ". Atractivo, ¿no? Espere hasta que pise la puerta del restaurante minimalista de color blanco tiza con su romántica área de asientos al aire libre en la acera y el bar bañado por el sol con vista a la concurrida calle.

Ohh Boy no tiene nada que ocultar y se enorgullece de su cocina abierta, que satisface la curiosidad de los clientes. Además de los postres clásicos de todos los tiempos, como milhojas, tiramisú y mousse de chocolate, Ohh Boy se especializa en postres veganos. Prueba la tarta de queso de fresa y chocolate y la tarta de limón y no podrás dejar el tenedor.

Localización: Archelaou 32, Pagrati

Pequeño KooK

Little KooK es un café temático para cualquiera que crea en los cuentos de hadas. Tanto el exterior como el interior de la mansión de dos pisos están sobrecargados de adornos y antigüedades, y las habitaciones de techos altos están dedicadas a personajes de cuentos de hadas como Cenicienta y Alicia en el país de las maravillas. El tema central de Little KooK cambia regularmente según la temporada, y los atuendos del personal se combinan en consecuencia. Mary Poppins proporcionó el tema más reciente. Incluso si eres escéptico sobre el poder de la magia, serás presa de los postres supercaligraphilitic de Little KooK.

Localización: Karaiskaki 17, Psyri

Yiasemi

En los pintorescos escalones de la calle Mnisikleous en el distrito insular de Plaka, Yiasemi (jazmín) trajo un nuevo aire a los restaurantes-cafés griegos. Además, tome el tradicional café griego servido en una mini taza y un pastel artesanal: limón, naranja, manzana o leche. También puede optar por el postre baklava más popular de Grecia, servido con helado de mastiha & # 8211, un postre elaborado con la resina de un árbol cultivado en la isla de Chios, que sabe a anís, pino y vainilla.

En Grecia solo puedes encontrar helado de mastiha. Algunos fines de semana, Yiasemi organiza eventos de música en vivo, que a menudo tienen lugar hasta altas horas de la noche.

Localización: Mnisikleous 23, Plaka

Zuccherino

Desde 1988, Zuccherino ha sido la única parada para los atenienses y turistas apasionados por los dulces, ofreciendo a sus clientes postres de alta calidad y servicios de primera clase. La primera generación de esta pastelería familiar ha apostado por recetas de pasteles atemporales como el profiterole y el pastel de nueces. Hoy, el pastelero y maestro heladero, que también es hijo del fundador, desarrolla un talento creativo lleno de espíritu y único. La sopa de chocolate servida con una cuchara en un tazón, el caramelo de chocolate rubí y el pastel de pistacho son opciones populares. Si solo opta por una cucharada de helado, deje que sea la firma "muerto después del chocolate".

Localización: Μitropoleos 80, Monastiraki

Lukumades

Los Loukoumades son pequeñas rosquillas fritas en un baño de aceite, hechas con harina, levadura seca, agua y almidón. Son parte de la tradición centenaria de los griegos. La primera certificación de este producto de pastelería data de la antigua Grecia. Incluso Aristóteles escribió sobre este postre. Tradicionalmente, los loukoumades se sirven calientes, ahogados en miel y espolvoreados con canela, sin embargo, LUKUΜADES presenta una forma única de presentar este clásico postre. Ahora puede pedir loukoumades rellenos de chocolate o sabrosos loukoumades cubiertos de queso. Y, si te preguntas si son aptas para veganos o no, la respuesta es absolutamente sí, siempre que puedas soportar helados artesanales y coberturas cremosas.

Localización: Eolou 21 & amp Agias Irinis, Atenas

Choureal

Choureal es para los amantes de los postres o más bien para los chocolateros. Especializado en profiteroles, el propietario griego-inglés Miles-Anastasios quería crear un espacio que ofreciera una experiencia multisensorial. Por lo tanto, la sala de producción & # 8211 donde aparece un nuevo lote de pasta choux cada hora & # 8211 es un espacio abierto, que revela el proceso de elaboración de choux. Choureal ofrece un servicio personalizado, así que primero seleccione el relleno para su choux (crema de vainilla de Madagascar o helado artesanal). Luego elige uno de los chocolates premium Valrhona (amargo, blanco, praliné o caramelo) para cubrir tu choux, y finalmente selecciona cualquiera de los aderezos caseros, como mermelada de frambuesa y tartas.

Localización: Ermou 18 y Diomeias 2, Atenas

El dulce hogar de Nancy

Entre los atenienses, el dulce hogar de Nancy se conoce como serbetospito, de la palabra árabe sorbete, que significa "dulce", y la especia griega, que significa "hogar". En la plaza central de Psyri, Nancy's Sweet Home es un gran lugar para estimular tu energía después de horas de turismo, así como para disfrutar del espectáculo callejero. El menú tiene más de 50 postres, muchos de los cuales, como el chocolate kunefe y el tamam, tienen influencias del Medio Oriente. Pida el postre de su elección con el tradicional helado pegajoso Kaimaki, elaborado con resina de mastiha de árbol de Quíos y harina de tubérculo de orquídea. Si está en una salida romántica, elija el "postre de amor" característico de Nancy para dos.

Localización: Iroon Square 1 y Karaiskaki, Psyri

Pastel

Si todo lo que quieres es un pastel, no busques más que Cake en el distrito más rico de Atenas, Kolonaki. Los pasteles, tartas de queso y magdalenas al estilo americano han sido un espectáculo maravilloso en los últimos 15 años en este acogedor café. El pastel también es muy popular entre los autónomos y los nómadas digitales que buscan un rincón dulce para dar rienda suelta a su creatividad.

Localización: Irodotou 15, Kolonaki

Chatzis

Chatzis nació hace cuatro generaciones y está encantada con sus postres almibarados como baklava, kataifi, revani, galaktompoureko y saragli.

En 1908, Chatzis se estableció como un lugar de encuentro para tomar café y pasteles en la segunda ciudad de Grecia, Salónica. El historiador Chatzis necesitó muchos años y mucho trabajo para llevar sus elaboradas recetas a Atenas. Tanto los atenienses como los turistas acogieron a Chatzis por sus materiales orgánicos sin procesar, como la leche de búfala y la mantequilla de las propias granjas de Chatzis.

Localización: Mitropoleos 5, Syntagma

Y al final, para estar seguro de que te hicimos querer, también te preguntamos, cuando llegues a Atenas, ¿qué disfrutarás primero o en qué confitería harás tu primera parada?


Loukoumades & # 8211 donas almibaradas

Santa Niculae viene con muchos regalos, pero todos los dulces son los favoritos de los niños. Y el nuestro, por qué no admitirlo, incluso si la temporada de "debilitamiento hasta la víspera de Año Nuevo" está en pleno apogeo. Te propongo hoy otra de las recetas griegas que me convenció en la primera degustación. Es un postre delicioso, fácil de hacer y excelente para periodos de ayuno.

2 tazas de harina (aprox.500 g)

1 cucharadita de levadura de cerveza (15 g)

2 vasos de agua tibia (400 ml)

1/2 vaso de jugo de naranja (100 ml)

Método de preparación

Disuelve la levadura con el azúcar y un poco de agua tibia, luego echa el resto del agua y la harina y una pizca de sal por encima. Revuelva hasta que quede suave y deje reposar durante una hora en un lugar cálido. La masa no se amasa y debe ser un poco más espesa que la masa para panqueques. Calentar el aceite en una sartén honda, luego con una cucharadita húmeda, sacarlo ligeramente de la composición y dejarlo en la sartén hasta que se dore por ambos lados. Las donas se retiran sobre un paño de cocina y se escurren del exceso de aceite. Para el almíbar, hierva todos los ingredientes durante unos 5 minutos o hasta que el azúcar se derrita bien. Cuando el almíbar esté tibio (no caliente) agregamos 1-2 cucharadas de miel, probar. Coloca las donas en una bandeja honda, preferiblemente en una capa y vierte el almíbar sobre ellas. Una vez que el almíbar se haya absorbido por completo, podemos espolvorearlo con canela molida.

Loukoumades no tiene por qué ser perfectamente redondo. Cuanto más extrañas sean las formas, más emocionados estarán los niños y todos elegirán su forma favorita.


10 platos tradicionales para probar en Creta

Los turistas que decidan aprovechar una oferta de vacaciones en Creta deben saber que no solo el clima agradable y no solo las atracciones turísticas, sino también la comida tradicional es una razón importante para pasar sus vacaciones aquí.

En el sitio web https://www.travelmatters.ro/oferte/grecia/creta/ los turistas pueden encontrar numerosas ofertas de vacaciones en Creta. Basta con elegir el medio de transporte, alojamiento, comidas e instalaciones incluidas. Grecia sigue siendo uno de los principales destinos vacacionales para los turistas ávidos de playa, pero también para los turistas que saben apreciar una muy buena comida. La tiza es conocida por sus platos tradicionales elaborados con productos locales como pescado, aceite de oliva, queso y miel.

Los platos tradicionales en Creta incluyen entradas, pero también ensaladas, platos de carne o pescado, así como quesos locales. La salsa más famosa de la cocina cretense es el tzatziki, preparado con yogur, pepino y ajo. La tarta más famosa y quizás la más apreciada en la cocina cretense es la tirothaquia, rellena con queso feta tradicional, y la buganvilla es una salchicha de cerdo, que se sirve frita y en rodajas, solo buena para servir con una copa de vino. En cuanto a las ensaladas, incluyen muchas verduras, pero también aceite de oliva y queso feta.

Los platos de carne incluyen pollo, cerdo y especialmente cordero y ternera. Las brochetas de pollo o cerdo envueltas en finas lonchas de jamón se llaman souvlaki, y la ternera preparada con cebolla y salsa de tomate se llama stifado. También hay platos a base de cordero, el famoso biftek, una albóndiga rellena de carne, queso y verduras y luego a la parrilla, pero también platos a base de ternera, como el sofrito, es decir, ternera cocida en vino.

Para aquellos que eligen una oferta de vacaciones en Creta, porque les encanta la comida griega, hay muchos platos de pescado, como la sopa de pescado picante llamada bourdeto o el pescado frito servido con salsa de ajo, vinagre, romero y pomelos secos.

Comida obligatoria para probar en Creta.

Quesos locales y preparaciones a base de queso

Los quesos locales más conocidos y apreciados son el feta, el staka o el queso mizithra, y los que prefieran la comida rápida y la comida rápida pueden disfrutar de gyros, un sándwich de cerdo o pollo frito, con patatas fritas y aros de cebolla, con rodajas de fresco. tomates y tzatziki en el palillo.

Los quesos tradicionales deben degustarse tanto por separado como en ensaladas griegas, siendo los más populares los de cabra y oveja, pero también el de vaca. Un plato que no debe perderse durante un viaje o una estancia en Creta es Sarikopitakia, o pastel de queso de cabra o de oveja. Tiene forma de pañuelo y es muy apreciado por lugareños y turistas, encima del cual se vierte una generosa cantidad de miel.

El pastel de queso llamado Kalitsounia se prepara y se sirve con mayor frecuencia en Semana Santa, pero también en otras épocas del año. Por otro lado, la ensalada cretense es muy similar a la griega. Mientras que la ensalada griega contiene queso feta, el queso cretense contiene queso blando, llamado Paximadi, al que se le agregan cebollas, tomates, pimientos, huevos, papas hervidas o al horno, calabacín.

Por último, pero no menos importante, el Saganaki es un queso frito que se puede servir con limón exprimido y tomates frescos, siendo un plato extremadamente delicioso y apreciado por los turistas.

Platos únicos

Para detenernos en unos pocos:

  • Dakos es un plato que se sirve como aperitivo, muy delicioso y apetecible, elaborado a base de tomate troceado, queso fresco, hierbas y aceite de oliva, en medio bollo o en un palito.

Otro plato popular de la cocina cretense son los caracoles asados. Se fríen en aceite de oliva con vino y hierbas aromáticas como el romero y son muy populares entre los lugareños.

  • Gamopilafo se traduce al rumano & ldquoorezul de la nunta & rdquo y generalmente se sirve en bodas o eventos especiales, pero también se puede servir en restaurantes. Se prepara con pollo hervido durante varias decenas de minutos, junto con arroz, mantequilla y jugo de limón. En los restaurantes cretenses este plato se hace con cabra o cordero.
  • Por último, pero no menos importante, la musacaua es otro plato tradicional de Creta que ya es apreciado entre los rumanos, pero será mucho más apreciado cuando prueben la receta original.
  • En cuanto a los dulces, Loukoumades es una especie de pequeñas rosquillas servidas con nueces, miel y helado, siendo un postre muy apreciado tanto por jóvenes como por mayores, delicioso y muy fácil de preparar.


¿Qué más debe saber un turista?

Paximadi es la forma más conocida de conservar el pan que se conoce en Creta. Los trozos de pan se hornean y se empapan en aceite de oliva o agua. Por otro lado, durante un viaje a Creta, sería una lástima que los turistas no probaran el Raki, una bebida alcohólica que se sirve después de una buena comida, hecha con uvas.

El aceite de oliva también se llama el "líquido" de Creta, porque no hay plato sin él. Se utiliza en la preparación de carnes, ensaladas, platos vegetarianos e incluso en la preparación de pan. Aquellos que quieran llevar un recuerdo de Creta a amigos o familiares pueden optar por una botella de aceite de oliva puro y delicioso.


Top de las mejores confiterías de Atenas

Explorar lugares y museos antiguos en la capital griega es genial, pero el corazón de Atenas late donde la gente se reúne para hablar, reír y disfrutar de la buena comida. Entonces, donde realmente debería estar para comprender el estilo de vida local es una pastelería. Los pasteles son una parte indispensable de la vida cotidiana en Grecia, y el consumo de un postre casero es una de las principales preferencias entre los atenienses de todas las edades.

Si está buscando un postre delicioso, consulte la lista de los mejores dulces de Atenas. Tenga en cuenta que la mayoría de los dulces que se enumeran a continuación permanecen abiertos hasta tarde. Algunos incluso abren después de la medianoche y también sirven cócteles y comida deliciosa.

Chocolate

Cuando una madre especializada en pastelería y su hijo emprendedor decidieron montar una repostería de primera, lo consiguieron y así nació Chocolatata.

Utilizan solo materias primas de alta calidad en sus recetas clásicas. El resultado es un chocolate tan maravilloso como el chocolate belga. A los atenienses les encanta ir a Chocolatata para disfrutar de pasteles de zanahoria de terciopelo rojo, pastel de limón y el amado pastel de banoffee.

Localización: Papadiamantopoulou 138, Zografou

Ohh chico

La descripción de Ohh Boy lo dice todo: "Bistro. Café, manjares y snacks. Amigable con mascotas y personas. Para personas con la mente abierta y una gran sonrisa ". Atractivo, ¿no? Espere hasta que pise la puerta del restaurante minimalista de color blanco tiza con su romántica área de asientos al aire libre en la acera y el bar bañado por el sol con vista a la concurrida calle.

Ohh Boy no tiene nada que ocultar y se enorgullece de su cocina abierta, que satisface la curiosidad de los clientes. Además de los postres clásicos de todos los tiempos, como milhojas, tiramisú y mousse de chocolate, Ohh Boy se especializa en postres veganos. Prueba la tarta de queso de fresa y chocolate y la tarta de limón y no podrás dejar el tenedor.

Localización: Archelaou 32, Pagrati

Pequeño KooK

Little KooK es un café temático para cualquiera que crea en los cuentos de hadas. Tanto el exterior como el interior de la mansión de dos pisos están sobrecargados de adornos y antigüedades, y las habitaciones de techos altos están dedicadas a personajes de cuentos de hadas como Cenicienta y Alicia en el país de las maravillas. El tema central de Little KooK cambia regularmente según la temporada, y los atuendos del personal se combinan en consecuencia. Mary Poppins proporcionó el tema más reciente. Incluso si eres escéptico sobre el poder de la magia, serás presa de los postres supercaligraphilitic de Little KooK.

Localización: Karaiskaki 17, Psyri

Yiasemi

En los pintorescos escalones de la calle Mnisikleous en el distrito insular de Plaka, Yiasemi (jazmín) trajo un nuevo aire a los restaurantes-cafés griegos. Además, tome el tradicional café griego servido en una mini taza y un pastel artesanal: limón, naranja, manzana o leche. También puede optar por el postre baklava más popular de Grecia, servido con helado de mastiha & # 8211, un postre elaborado con la resina de un árbol cultivado en la isla de Chios, que sabe a anís, pino y vainilla.

En Grecia solo puedes encontrar helado de mastiha. Algunos fines de semana, Yiasemi organiza eventos de música en vivo, que a menudo tienen lugar hasta altas horas de la noche.

Localización: Mnisikleous 23, Plaka

Zuccherino

Desde 1988, Zuccherino ha sido la única parada para los atenienses y turistas apasionados por los dulces, ofreciendo a sus clientes postres de alta calidad y servicios de primera clase. La primera generación de esta pastelería familiar ha apostado por recetas de pasteles atemporales como el profiterole y el pastel de nueces. Hoy, el pastelero y maestro heladero, que también es hijo del fundador, desarrolla un talento creativo lleno de espíritu y único. La sopa de chocolate servida con una cuchara en un tazón, el caramelo de chocolate rubí y el pastel de pistacho son opciones populares. Si solo opta por una cucharada de helado, deje que sea la firma "muerto después del chocolate".

Localización: Μitropoleos 80, Monastiraki

Lukumades

Los Loukoumades son pequeñas rosquillas fritas en un baño de aceite, hechas con harina, levadura seca, agua y almidón. Son parte de la tradición centenaria de los griegos. La primera certificación de este producto de pastelería data de la antigua Grecia. Incluso Aristóteles escribió sobre este postre. Tradicionalmente, los loukoumades se sirven calientes, ahogados en miel y espolvoreados con canela, sin embargo, LUKUΜADES presenta una forma única de presentar este clásico postre. Ahora puede pedir loukoumades rellenos de chocolate o sabrosos loukoumades cubiertos de queso. Și, dacă vă întrebați dacă sunt sau nu potrivite pentru vegani, răspunsul este absolut da, atâta timp cât puteți rezista la ănghețata artizanală și toppingurile cremoase.

Locație: Eolou 21 & Agias Irinis, Atena

Choureal

Choureal este pentru iubitorii de desert sau mai bine zis pentru ciocoholici. Specializat în profiterol, patronul greco-englez Miles-Anastasios a dorit să creeze un spațiu care să ofere o experiență multisenzorială. Prin urmare, camera de producție – în cazul în care un nou lot de patiserie choux apare la fiecare oră – este un spațiu deschis, dezvăluind procesul de realizare a choux. Choureal oferă un serviciu personalizat, așa că mai întâi selectați umplerea choux-ului dvs. (cremă de vanilie din Madagascar sau înghețată artizanală). Apoi, alegeți una dintre ciocolatele premium Valrhona (amare, albe, praline sau caramel) pentru a vă acoperi choux-ul și, în sfârșit, selectați oricare dintre dressingurile de casă, cum ar fi marmelada de zmeură și prăjiturile.

Locație: Ermou 18 și Diomeias 2, Atena

Nancy’s Sweet Home

În rândul atenienilor, Nancy’s Sweet Home este cunoscut sub numele de serbetospito, din cuvântul arab șerbet, care înseamnă „dulce”, și spitiul grecesc, care înseamnă „acasă”. Pe piața centrală din Psyri, Nancy’s Sweet Home este un loc excelent pentru a vă stimula energia după ore de vizitare, precum și pentru a vă bucura de spectacolul străzii. Meniul are peste 50 de deserturi multe dintre acestea, cum ar fi ciocolata kunefe și tamam, au influențe din Orientul Mijlociu. Cereți desertul la alegere cu tradiționala înghețată de Kaimaki lipicioasă, făcută cu rășina de mastiha copac Chios și o făină din tuberculi de orhidee. Dacă sunteți într-o ieșire romantică, alegeți semnătura lui Nancy „desertul dragostei” pentru doi.

Locație: Iroon Square 1 & Karaiskaki, Psyri

Cake

Dacă tot ce vă doriți este un tort, atunci nu căutați mai departe de Cake în cartierul cel mai bogat din Atena, Kolonaki. Prăjiturile în stil american, cheesecakes-ul și cupcakes-ul au făcut un spectacol minunat în ultimii 15 ani în această cafenea prietenoasă. Tortul este de asemenea foarte popular printre freelanceri și nomazi digitali care caută un colț dulce care să le dezlănțuie creativitatea.

Locație: Irodotou 15, Kolonaki

Chatzis

Chatzis a a luat naștere acum patru generații și a ăncântat cu deserturile sale siropoase, cum ar fi baklava, kataifi, revani, galaktompoureko și saragli.

În 1908, Chatzis s-a stabilit ca un loc de întâlnire pentru cafea și produse de patiserie în cel de-al doilea oraș al Greciei, Salonic. A fost nevoie de mulți ani și muncă grea pentru istoricul Chatzis pentru a-și aduce rețetele elaborate la Atena. Atenienii și turiștii au îmbrățișat deopotrivă Chatzis pentru materialele sale organice, neprocesate – cum ar fi laptele de bivol și untul din fermele proprii Chatzis.

Locație: Mitropoleos 5, Syntagma

Și la final, ca să fim siguri că ți-am făcut poftă, te întrebăm și pe tine, când vei ajunge în Atena, ce vei savura mai întâi sau la care cofetărie vei face primul popas?


KLEFTIKO. Rețeta modernă pentru friptura de miel din vremea haiducilor greci

Multe lucruri pe care le știm astăzi despre începuturile gastronomiei grecilor se datorează comediilor lui Aristophan și citatelor lui Athenaeus, dar și desenelor de pe vasele de lut. Mesele grecilor erau înainte destul de simple, bazându-se pe cele trei elemente care constituie triada mediteraneană: grâu, ulei de măsline și vin. La acestea se mai adăugau legume, fructe, brânzeturi și pește. Cât despre carne, cu excepția celei de porc, aceasta nu era o obișnuită pe mesele oamenilor de rând din cauza faptului că era foarte scumpă.

De la triada mediteraneană la preparatele cu influențe orientale și asiatice

Deși și-au păstrat simplitatea culinară, grecii și-au diversificat bucătăria de-a lungul timpului, adăugând în meniu preparate pe bază de carne și rețete din bucătăria turcă, bizantină, persană, arabă și indiană. Pământul Greciei, potrivit mai ales pentru creșterea caprelor și oilor, a contribuit la construirea renumelui brânzeturilor de aici, concurând în gastronomia internațională cu cele italienești și franțuzești. Astăzi, însă, tavernele devin neîncăpătoare când din bucătării răzbate mirosul de souvlaki, musaka, chiftele, giuvetsi (miel gătit), pastitsio (un fel de lasagna) sau gyros, toate preparate pe bază de carne.

Kleftiko, rețeta haiducilor

Haiducii greci obișnuiau să prepare carnea de miel într-o groapă cu jar, rezultatul făcându-i și pe zei să fie invidioși. Astăzi, secretul constă în condimentele folosite și coacerea cărnii un timp mai îndelungat. Pentru a obține un kleftiko fraged și aromat, alege să marinezi carnea timp de minimum 30 de minute, dar iată rețeta integrală!

Pentru 6 porții de Kleftiko, ai nevoie de 1 kg de carne de miel tăiată bucăți.

Pregătește un vas termorezistent tapetându-l cu folie de aluminiu în 2-3 straturi petrecute, pentru a nu lăsa sucul sa se scurgă. Așează în el trei sferturi din cartofii tăiați cuburi mari și o parte din rondele de ceapă și usturoi verde. Între timp, rumenește ușor în ulei încins carnea marinată în Vegeta Grill condiment lichid cu usturoi, după care adaug-o peste patul de cartofi.

Toarnă deasupra un amestec compus din uleiul rămas după rumenirea mielului, 100 ml de supă de legume, 100 ml de vin alb sec, puțin oregano și rozmarin.

Adaugă cartofii, ceapa și usturoiul rămase și o legătura mare de pătrunjel, tocat mărunt.

La final, mai ai nevoie de 2 linguri de suc de lămâie, coaja rasă de la o jumătate de lămâie galbenă și o jumătate de lămâie verde.

Strânge apoi folia de aluminiu peste întreaga compoziție și dă la cuptorul încălzit în prealabil, timp de aproximativ 4 ore.

Înainte de servire, presară puțin pătrunjel verde proaspăt și însoțește preparatul de un pahar de vin roșu.

Bunătăți de la poalele Olimpului

Grecilor le plac mult legumele, usturoiul, lămâile și măslinele pe care le servesc proaspete sau în mâncăruri condimentate cu cimbru, oregano, menta, busuioc și mărar. De la o masă grecească care se respectă, însă, nu lipsesc peștele sau fructele de mare, dar nici brânzeturile din lapte de capră și de oaie.

La fel de apreciate sunt aperitivele Boureki (plăcinte cu carne și legume), salata de vinete sau sarmalele în foi de viță care se servesc cu vin, ouzo (băutură cu gust de anason) sau tsipouro (coniac). Deși nu gătesc ciorbe, grecii au câteva varietăți de supe delicioase precum vgolemono (supa din carne, pește sau legume îngroșată cu ou, suc de lămâie și orez), fasolada, psarosoupa (supă cu pește) și trahana (un amestec de cereale fermentate și iaurt). Dacă nu ai încercat baklavalele, rahatul, iaurtul cu miere, gogoșile cu scorțișoara loukoumades sau plăcinta cu cremă de la tejghelele care aduc un iz turcesc pe rafturile grecilor, nu ai desăvârsit experiența gastronomică în această țară minunată.


Video: Fried Sweet Dumplings. Loukoumades Recipe. Sweet Fried Dough. Greek Sweet Ball by CookNations (Enero 2022).