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Postre tarta de clara de huevo y compota de cerezas

Postre tarta de clara de huevo y compota de cerezas

Si todavía me sobraron algunas claras de huevo de varios platos, digo que haré algo dulce rápidamente ...

Este pastel, aunque solo esté hecho de claras de huevo, la parte superior salió esponjosa y muy fragante, y en combinación con la cereza ligeramente ácida, ¡el pastel es una súper combinación de sabores!

  • 10 claras de huevo
  • 220 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 280 g de cerezas escurridas de la compota
  • 150 ml de aceite
  • 120 g de yogur
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 20 g de macarrones molidos
  • un poco de sal
  • Es más:
  • 30 g de cacao
  • 40 g de harina
  • esenta de rom
  • esencia de vainilla

Porciones: 10

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tarta de postre de clara de huevo y compota de cerezas:

Mezclar bien las claras con un poco de sal, azúcar y azúcar de vainilla hasta que dupliquen su volumen y el azúcar se haya disuelto. Después de este paso, agregue el aceite, poco a poco y mezcle a velocidad baja hasta que quede suave.

Agrega el yogur, mezcla, luego las semillas de amapola y finalmente la harina junto con el polvo de hornear y mezcla todo bien.

Dividimos la composición resultante en 2. Por un lado añadimos cacao y un poco de esencia de ron, y por otro lado el resto de la harina y un poco de esencia de vainilla.

En una bandeja cuadrada (24cm), pongo yena, forrada con papel de hornear, ponemos cuchara a cuchara de las 2 composiciones hasta terminar. Encima, coloca las cerezas en la compota, presionándolas ligeramente dentro de la masa, y antes de meter la bandeja en el horno, agítala un poco para que no se queden huecos durante la cocción.

Hornea el bizcocho en el horno precalentado a 170 ° C durante unos 30-35 minutos.

Cuando esté listo déjalo enfriar, luego lo puedes espolvorear con azúcar glass, o como más te guste ... con nata montada o natural.

¡Buen apetito!


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