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12 vinos tintos de sustancia para la temporada de otoño

12 vinos tintos de sustancia para la temporada de otoño

No hay malo época del año para beber vino tinto, pero cuando el clima fresco comienza a asomarse, nuestros cuerpos y paladares entran en su ansia anual de tintos de sustancia. Aquí hay 12 de todo el mundo para disfrutar ahora:

Graffigna “Centenario” Reserva San Juan Malbec 2014 ($12). Este argentino muestra fruta redondeada pero no demasiado madura, algunas notas saladas, buena acidez; un bebedor muy agradable.

Thommasi “Rafael” Valpolicella Classico Superiore 2013 ($ 16). Magro y seco: un vino de muy buena comida, similar en perfil a un Burdeos superior, excepto por sus ligeros sabores a frambuesa.

Charles Smith Casasmith “Porospino” Wahluke Slope Primitivo 2014 ($ 18). Delicioso: moras mezcladas con crème brûlée crujiente.

Charles Smith Casasmith “Cervo” Wahluke Slope Barbera 2014 ($ 20). Suave, fragante y especiado, con taninos moderados y buena estructura con un toque de mineralidad carbónica.

Charles Smith Casasmith "Cinghiale" Wahluke Slope Sangiovese 2014 ($ 20). Fruta agradable y ácida con un sabor medio cremoso.

Caiarossa Pergolaia Toscana 2011 ($ 23). La segunda etiqueta del famoso súper toscano Caiarossa, es una mezcla muy bien estructurada de uvas italianas y burdeos con cuerpo medio y muchas notas jugosas y taninos moderados.

Flora Springs Napa Valley Cabernet Sauvignon 2013 ($ 38). Una mezcla redondeada y deliciosa de frutos rojos y morados con predominio de cerezas oscuras, pleno pero no graso, con algunas notas saladas y de barrica en el final.

Arínzano La Casona Pago di Arínzano 2008 ($39). Sabores redondeados de cereza, buena fruta en general y un toque de cremosidad, pero que podría tener un toque más impacto en el final. Para los fanáticos de Manuel Louzada y sus vinos Numanthia: aquí es donde reside ahora (aunque no hizo este vino).

Vino tinto Jon Nathaniel “Bodacious” Napa Valley 2013 ($ 60). Sabores de frambuesa negra bastante agradables con algunas notas tostadas de barrica; agradable pero sin capas ni complejo.

Caiarossa Toscana 2011 ($ 62). Una buena mezcla de varias variedades, pero el sangiovese destaca con su rasposa acidez. Mucha complejidad y relleno; esto sería genial con carnes rojas o quesos maduros.

Vino tinto Flora Springs Trilogy Napa Valley 2013 ($ 68). Sabores perfumados y redondeados de cerezas maduras; con cuerpo, taninos polvorientos y buena acidez final.

Familia Michael Mondavi “Animo” Napa Valley Cabernet Sauvignon 2012 ($75). Un vino grande pero no agresivo, con buen equilibrio de sabores de cereza oscura, moka y chocolate; muy agradable.


10 de las mejores recetas de hidromiel

Déjame salir y decir que soy un enorme fan de hidromiel. Para darle una idea básica de lo que es el hidromiel, considérelo como "vino de miel". Si bien eso puede ser una simplificación burda o no, eso es lo que me sabe a mí. Al igual que el vino, se crea a través de un proceso de fermentación, con la diferencia de que el hidromiel se elabora fermentando miel en lugar de uvas.

A diferencia del vino, el hidromiel se absorbe con mucha facilidad, al igual que el ron aromatizado. Así que supongo que debería advertirle que sea un poco cauteloso al elegir beber esta bebida en particular. Si bien es más fácil de beber que el vino promedio, también contiene casi dos veces la cantidad de contenido alcohólico.

Con ese descargo de responsabilidad fuera del camino, comencemos & rsquos, ¿de acuerdo? A continuación se muestran algunas recetas de hidromiel que despertaron mi interés y, de hecho, definitivamente planeo hacer un par de estas en un futuro cercano.

Nota: estos no están clasificados, así que no sienta que el hidromiel que he enumerado en el n. ° 1 es intrínsecamente mejor que el que figura en el n. ° 10.


10 de las mejores recetas de hidromiel

Déjame salir y decir que soy un enorme fan de hidromiel. Para darle una idea básica de lo que es el hidromiel, considérelo como "vino de miel". Si bien eso puede ser una simplificación burda o no, eso es lo que me sabe a mí. Al igual que el vino, se crea a través de un proceso de fermentación, con la diferencia de que el hidromiel se elabora fermentando miel en lugar de uvas.

A diferencia del vino, el hidromiel se absorbe con mucha facilidad, al igual que el ron aromatizado. Así que supongo que debería advertirle que sea un poco cauteloso al elegir beber esta bebida en particular. Si bien es más fácil de beber que el vino promedio, también contiene casi dos veces la cantidad de contenido alcohólico.

Con ese descargo de responsabilidad fuera del camino, comencemos & rsquos, ¿de acuerdo? A continuación se muestran algunas recetas de hidromiel que despertaron mi interés y, de hecho, definitivamente planeo hacer un par de estas en un futuro cercano.

Nota: estos no están clasificados, así que no sienta que el hidromiel que he enumerado en el n. ° 1 es intrínsecamente mejor que el que figura en el n. ° 10.


10 de las mejores recetas de hidromiel

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A diferencia del vino, el hidromiel se absorbe con mucha facilidad, al igual que el ron aromatizado. Así que supongo que debería advertirle que sea un poco cauteloso al elegir beber esta bebida en particular. Si bien es más fácil de beber que el vino promedio, también contiene casi dos veces la cantidad de contenido alcohólico.

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Nota: estos no están clasificados, así que no sienta que el hidromiel que he enumerado en el n. ° 1 es intrínsecamente mejor que el que figura en el n. ° 10.


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Nota: estos no están clasificados, así que no sienta que el hidromiel que he enumerado en el n. ° 1 es intrínsecamente mejor que el que figura en el n. ° 10.


10 de las mejores recetas de hidromiel

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Nota: estos no están clasificados, así que no sienta que el hidromiel que he enumerado en el n. ° 1 es intrínsecamente mejor que el que figura en el n. ° 10.


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A diferencia del vino, el hidromiel se absorbe con mucha facilidad, al igual que el ron aromatizado. Así que supongo que debería advertirle que sea un poco cauteloso al elegir beber esta bebida en particular. Si bien es más fácil de beber que el vino promedio, también contiene casi dos veces la cantidad de contenido alcohólico.

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A diferencia del vino, el hidromiel se absorbe con mucha facilidad, al igual que el ron aromatizado. Así que supongo que debería advertirle que sea un poco cauteloso al elegir beber esta bebida en particular. Si bien es más fácil de beber que el vino promedio, también contiene casi dos veces la cantidad de contenido alcohólico.

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A diferencia del vino, el hidromiel se absorbe con mucha facilidad, al igual que el ron aromatizado. Así que supongo que debería advertirle que sea un poco cauteloso al elegir beber esta bebida en particular. Si bien es más fácil de beber que el vino promedio, también contiene casi dos veces la cantidad de contenido alcohólico.

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