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Receta de pastel de risitas

Receta de pastel de risitas

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Un delicioso pastel de frutas húmedo sin lácteos que me enseñó mi abuela, con frutos secos, piña triturada y cerezas glaseadas.


Lancashire, Inglaterra, Reino Unido.

100 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 340 g (12 oz) de frutas mixtas
  • 120 g (4 1/4 oz) de margarina
  • 170 g (6 oz) de azúcar suave morena
  • 225 g (8 oz) de harina con levadura
  • 1 pizca de sal
  • 2 huevos batidos
  • 225 g (8 oz) de piña triturada enlatada, escurrida
  • 120 g (4 1/4 oz) de cerezas glaseadas, cortadas por la mitad
  • 1 cucharadita de canela en polvo

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 30 minutos

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Coloque la fruta mezclada en un recipiente grande y cúbrala con agua hirviendo. Deje a un lado para remojar durante 10 a 15 minutos, luego escurra bien.
  3. Poner la margarina y el azúcar en una sartén y calentar suavemente hasta que se derrita. Luego agregue los frutos secos y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retirar del fuego y transferir a un tazón para mezclar. Dejar enfriar.
  4. Tamizar la harina y la sal en la mezcla y revolver bien. Agrega los huevos y mézclalos hasta que estén bien mezclados.
  5. Agregue la piña y las cerezas a la mezcla del pastel y revuelva bien. Transfiera a un molde para pan o pastel engrasado y forrado y nivele la superficie.
  6. Hornea el bizcocho en el horno precalentado hasta que un pincho fino insertado cerca del centro salga limpio, aproximadamente 1 hora. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

Sustitución

Puede sustituir la margarina por mantequilla si lo desea.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(9)

Reseñas en inglés (9)

Muy facil de preparar. Usé algunas frutas tropicales mixtas para complementar las cerezas. Maravillosamente húmedo y sabroso-19 de abril de 2012

me encanta esta receta! ¡Es realmente fácil y es algo que toda la familia puede comer! -12 de febrero de 2011

toda mi familia ama este pastel-23 de diciembre de 2011


Para cualquiera que solo esté familiarizado con el clásico pastel de queso al estilo de Nueva York, este postre será una sorpresa. Es una especie de interpretación vaga de la tarta de queso en el sentido de que en realidad es una gasa, o una especie de tarta de espuma: esponjosa, alta y muy, muy ondulada.

Aunque esta tarta de queso se originó en Japón, debido a su alegre agitación, viajó rápidamente por todo el mundo. He basado mi receta en el video de BuzzFeed donde intentaron hacerlo cinco veces diferentes para obtener la mejor tarta de queso de bricolaje.

Y una advertencia justa: esta receta es bastante complicada y NO PARA LOS DÉBILES DEL CORAZÓN.

Pero si cree que está preparado para el desafío, ¡comencemos a hornear!


& # 8216The Great British Baking Show & # 8217: ¿Qué es un Cotton Jiggly Cake? Todo sobre Lottie & # 8217s Japanese Week Cake

El gran espectáculo de repostería británica desafió a los panaderos como nunca antes en esta semana & # 8217s episodio completamente nuevo, & # 8220Japanese Week & # 8221 Todos los panaderos tenían la tarea de hacer bollos al vapor y pastel de crepe matcha, pero el gran espectáculo del episodio fue algo llamado Cotton Jiggly Pastel. No, a los panaderos no se les pidió específicamente que hicieran el pastel japonés, pero Lottie Bedlow decidió arriesgarse por su kawaii Showstopper. No solo valió la pena para Lottie, sino que también la ayudó a convertirse en la estrella Baker de esta semana.

Cada temporada de El gran espectáculo de repostería británica sigue un formato similar. Las primeras semanas desafían a los panaderos en los fundamentos de la torta, el pan, las galletas y la repostería, pero después de eso, las cosas se complican. Siempre hay una semana de chocolate y pastelería, pero en los últimos años, el juez Paul Hollywood y Prue Leith han pedido a los panaderos que conquisten los clásicos de una nación extranjera. Esta temporada El gran espectáculo de repostería británica presentó & # 8220Japanese Week. & # 8221 The Showstopper? Un adorable pastel kawaii que celebra los sabores japoneses y el loco estilo kawaii lindo. (¿Confundido acerca de lo que es kawaii? Piense en cualquier cosa que Kim-Joy haya hecho antes).

Quizás dándose cuenta de que estaba decayendo en la clasificación, Lottie hizo todo lo posible. Decidió hornear un pastel de algodón, un pastel que incluso Paul Hollywood solo había comido (y disfrutado) en Japón. Era un gran riesgo, pero a Paul le encantaba. Pero, ¿qué es el bizcocho de algodón? ¿Y dónde puedes encontrar una receta de pastel de algodón ondulado en línea? Aquí & # 8217s lo que necesitas saber sobre Lottie & # 8217s Japanese Week Cake & # 8230


Instrucciones

Precaliente el horno a 320 ° F. Cubra el fondo de un molde para pastel redondo de 9x3 pulgadas con papel pergamino. Forre los lados del molde con una tira de pergamino de 4 pulgadas de ancho. (Debe tener aproximadamente 1 pulgada de papel sobresaliendo de la parte superior del molde). Reservar.
Consejo de cocina de prueba: Para preparar usando un molde desmontable de 9 pulgadas, forre con pergamino como se indica en el Paso 1. Coloque el molde en el centro de una hoja grande de papel de aluminio resistente. Envuelva, asegurándose de que el fondo y los lados estén completamente cubiertos, para evitar que el agua se empape en la masa del pastel.

Batir las yemas de huevo en un tazón grande con un batidor de varillas y reservar. Mezcle el queso crema, la mantequilla y la leche en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que se derrita y quede suave, retire del fuego. Agregue gradualmente la mezcla de queso crema a las yemas de huevo, revolviendo constantemente con un batidor de varillas. Agregue el extracto hasta que esté completamente suave.

Tamizar la harina y la maicena en la mezcla de masa, revolviendo constantemente con un batidor de varillas hasta que estén bien mezclados.

Batir las claras de huevo y el crémor tártaro en un tazón grande aparte con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que se formen picos suaves. (Si usa una batidora independiente, use un accesorio para batir de alambre). Aumente la velocidad a media-alta. Agregue gradualmente el azúcar, batiendo hasta que el azúcar se disuelva y se formen picos rígidos.

Agregue suavemente 1/4 de la mezcla de clara de huevo a la mezcla de masa y repita hasta que esté completamente incorporado. Vierta la masa en el molde preparado y golpee suavemente el molde sobre el mostrador para eliminar cualquier burbuja de aire grande.

Coloque la cacerola en una fuente o una fuente grande para asar. Vierta suficiente agua caliente en el molde para hornear para cubrir aproximadamente 1 pulgada del fondo del molde para pasteles. Hornea 25 minutos. Reduzca el fuego a 280 ° F. Hornee por 55 minutos más o hasta que la torta haya subido y la parte superior esté dorada.

Retirar del horno. Deje reposar en baño de agua hasta que se enfríe lo suficiente como para manipularlo. Retirar del baño de agua. Invierta el pastel en un plato grande o una tabla de cortar para quitar el papel pergamino. Voltee con cuidado el pastel en una fuente para servir. Espolvoree la parte superior con azúcar en polvo y sirva caliente con bayas frescas y crema batida, si lo desea.


Cómo evitar una tarta de queso agrietada

Si bien esta receta es realmente infalible, entiendo que estos pasos pueden ser un poco alejados para aquellos que están acostumbrados a las recetas de tarta de queso estadounidense. Dicho esto, aquí hay cosas que puede hacer para asegurarse de que su tarta de queso japonesa salga perfectamente en todo momento:

  • En primer lugar, engrase LIBERAMENTE y forre su lata, ya que esto asegurará que pueda obtener la delicada tarta de queso. En segundo lugar, es fundamental que te asegures de preparar correctamente la mezcla de merengue para darle textura a la tarta de queso.
  • Lo siguiente que debe hacer para comprar un seguro es hornear el pastel de queso en un baño de agua. Esto significa hornear la tarta de queso en una lata grande llena de agua hirviendo. El agua crea vapor alrededor del pastel, lo mantiene súper húmedo y lo ayuda a elevarse como un soufflé & # 8211 esto es exactamente lo que quieres.
  • La temperatura de horneado juega un papel muy importante. En las instrucciones de esta receta, explico que comienzas la tarta de queso a 400 grados y luego bajas a la temperatura 320 grados después de 18 minutos. Es vital para el éxito de esta tarta de queso que lo hagas exactamente a tiempo y # 8211 definitivamente es un paso en el que querrás usar tu temporizador.
  • Precisamente 12 minutos después de bajar la temperatura, apague el horno y abra la puerta. Deje la tarta de queso en el horno durante 30 minutos exactamente. El propósito de esto es permitir que el proceso de horneado se detenga gradualmente. Su tarta de queso continuará cocinándose por fuera debido al calor residual, mientras que el interior de la tarta permanecerá cremoso y parecido a una natilla. Esto también asegura que la parte superior de la tarta de queso no se agriete por el impacto del cambio de temperatura o por la humedad en el aire que se produciría al sacarla del horno.

Te prometo que tu tarta de queso japonesa se verá y sabrá como si la hubiera hecho un profesional si sigues todos estos pasos. No temas, Bold Bakers, ¡tienes esto!


Las instrucciones completas están en el video de arriba. Puedes empezar separando 5 huevos. (Si desea que el pastel sea aún más esponjoso o más alto, puede usar 6 huevos). Coloque las yemas de huevo en un tazón y las claras en un tazón de batidora.

Coloque la mantequilla, el queso crema y 1/4 taza de azúcar fina en una olla a fuego lento. Deje que los ingredientes se derritan y mezcle en una mezcla de masa maravillosamente suave.

Retire la olla del fuego y agregue las yemas de huevo a la mezcla de masa. Mezclar bien, pero suavemente.

Agrega la maicena y la harina. Una vez más, mezcle bien. Los grumos deberían desaparecer.

Agregue la leche y opcionalmente agregue extracto de vainilla u otros sabores de su elección.

Mezclar bien. La masa debe quedar suave y líquida. ¡Esta no es una masa de pastel espesa y está bien! Agrega 1 cucharadita de extracto de ube. Mezclar bien de nuevo. No tendrá que colar esta mezcla. (Ver video) Si desea sabor pandan, puede agregar 1 cucharadita de extracto de pandan en lugar del extracto de ube.

Deje a un lado la masa del pastel mientras bate las claras de huevo en picos rígidos (vea a continuación los consejos para batir los huevos). El merengue de clara de huevo requiere 1/4 de taza de azúcar y 1/4 de cucharadita de crémor tártaro. Desplácese a continuación para ver los pasos adecuados para batir la clara de huevo. Batir correctamente las claras de huevo en picos rígidos requiere al menos de 8 a 10 minutos.

Precaliente su horno a 330F. Dependiendo de su horno, es posible que desee bajar la temperatura a 325 o subir a 340F. Prepare un baño maría poniendo agua en una fuente o fuente rectangular profunda para hornear. Coloque en el horno.

Prepare moldes para hornear: con estos ingredientes, puede hornear un pastel de 8 pulgadas o dos pasteles de 6 pulgadas. Cubra el fondo de las bandejas para hornear con papel pergamino circular y los lados interiores con tiras rectangulares de papel pergamino. (No papel encerado).

Una vez que logre picos rígidos, coloque un poco de clara de huevo batida en la masa y mezcle.

Repita el paso anterior dos veces más.

No querrás mezclar demasiado la masa. Vierta la masa en el resto de las claras de huevo y mezcle usando técnicas de doblado. No desea mezclar en exceso o en mezcla. Si mezcla demasiado, el pastel no se levantará. Si mezcla poco, su pastel será desigual. La clara de huevo flotará hacia la parte superior y tendrás un pastel parecido a un merengue en la parte superior y un pastel de queso denso en la parte inferior.

Vierta la masa bien incorporada, pero no mezclada en exceso, en la (s) bandeja (s) para hornear.

Hornee al baño María durante 25 minutos a 330 ° F (Dependiendo de su horno, es posible que deba ajustar la temperatura). Si ve que el pastel no sube en absoluto, esta temperatura puede ser demasiado baja. Sube la temperatura en 10 grados. Si su pastel se eleva meteóricamente, es posible que haya mezclado poco su masa final y es probable que la parte superior de su pastel se agriete.

Después de 25 minutos, su pastel debería subir. Si aún no ha subido, déjela que se mantenga a la misma temperatura y déle tiempo para que suba. Una vez que suba bien, abra ligeramente la puerta del horno y manténgala abierta durante 10 segundos (aproximadamente). Baje la temperatura del horno a aproximadamente 245-265F, dependiendo de su horno y hornee por 45 minutos adicionales.

Deje que su pastel repose en el horno después de hornear durante unos 10 minutos.

Retirar del horno. Tenga cuidado y use guantes de cocina según sea necesario. Coloque una hoja de papel pergamino sobre el pastel. Coloque un plato sobre el pastel y el papel de horno. Dale la vuelta al pastel de modo que la parte superior sea ahora la parte inferior, mientras descansa sobre el papel pergamino sobre el plato. Retire el pastel del molde deslizándolo hacia afuera o sacudiéndolo suavemente.

Retire el papel pergamino húmedo del pastel, reemplace el papel pergamino inferior del pastel.

Ahora coloque otro plato, el plato de presentación o de servir, encima del pastel. Debe estar encima de la base del pastel. Dale la vuelta al pastel con cuidado.

Juega con la vibración del pastel. Sirva cuando aún esté caliente o enfríe en el refrigerador. ¡Sin embargo, no será hinchable ni esponjoso después de enfriarse!


¡Dale un toque! Cómo hacer un pastel de risitas y pitidos

Hoy en el blog, estoy encantado de darle la bienvenida a Danielle para compartir su brillante versión de un pastel Giggle and Hoot, ¡que cualquiera puede hacer!

Publicación invitada de Danielle de Keeping Up with the Holsby

Giggle y Hoot son bastante grandes en mi casa.

Fui una especie de mamá sin televisión durante los primeros 14 meses de la vida de mi hijo, pero luego nos presentaron la hora de dormir de Giggle and Hoot. Solo atrapamos aproximadamente la mitad después de las travesuras de la hora del baño, pero créanme, media hora de & # 8216In The Night Garden & # 8217 es suficiente. Es una buena manera de terminar el día en que mi hijo y yo nos juntamos en el sofá y reflexionamos sobre los & # 82165 Pasos a la cama & # 8217 antes de ir a hacerlos. Me atrevo a decir que mi segundo hijo, debido a cualquier tic-tac del reloj, se dará cuenta de las alegrías de la televisión mucho antes.

Aunque mi enamoramiento personal de Giggle y Hoot definitivamente se inclina más hacia Jimmy Giggle (él puede cantar, puede bailar, él es amable con los animales, bueno, los búhos y los juguetes de peluche, y él mece un poco de franela amarilla), mi El amor de su hijo es ciertamente más en la arena de ese tipo adorable y emplumado, Hoot. Siempre que ve un búho, en cualquier lugar, da un resonante, & # 8220Hoot Hoot! & # 8221

Mi hijo, al que llamo D Man, recientemente cumplió 2 años, y aunque me moría de ganas de entrar en mi Vintage Edition Women & # 8217s Weekly Birthday Cake Book (la Biblia Cake de mi juventud), ninguno de esos pasteles me pareció adecuado para esto. ocasión trascendental. Mi hijo necesitaba algo visualmente llamativo, algo reconocible que un amigo pudiera comer. Necesitaba Hoot y yo se lo iba a dar.

Soy panadero, claro, panes, rebanadas e incluso pastel gourmet de varios niveles que haría temblar a algunos panaderos, pero no soy un decorador de pasteles. No, no lo soy. Demasiado complicado, demasiado intrincado y un juego de pelota completamente diferente, pero no estaba asustado. Estaba emocionado. Como buen atleta, lo planeé todo en mi cabeza primero, me dirigí a mí mismo a través del proceso. Estudié los intentos de los demás y me preparé para el éxito & # 8230 y ¿sabes qué? No fue tan difícil como esperaba, ¡y en realidad fue un poco divertido!

Usé la receta de Pastel de mantequilla semanal Women & # 8217s, la combiné con el glaseado de queso crema (del libro de cocina Hummingbird Bakery), agregué un poco de mazapán para otras cosas y boom para hacer el Hoot-a-licious Hootabulous Hooterrific Cake.

Cuando compré el pastel para la mesa, deberías haber visto las caritas de los niños. Sus ojos se abrieron, sus labios fruncidos y un colectivo & # 8220Hoooooot & # 8221 suspiró. Tuve éxito en mi misión.

Cómo hacer un pastel de risitas y pitidos

El día antes

Deberá comenzar su pastel un día antes, ya que es más fácil trabajar con un pastel de un día. También he escuchado que refrigerar su pastel antes de cortarlo también puede hacerlo más fácil.

Necesitará

(No piense demasiado en la proporción de mantequilla: azúcar, ¡es una ocasión especial!)

Ingredientes de la torta

1 cucharadita de pasta de vainilla (o esencia si eso es lo que tienes)

3 tazas de harina con levadura y tamizada # 8211 (muy aburrida, vale la pena)

Para la formación de hielo

(Me sobraron montones, pero demasiado es mejor que no lo suficiente en el último minuto)

375 g de queso crema bajo en grasa

1 taza de azúcar glas pura (más o menos al gusto)

colorante rojo, amarillo y azul

dos cositas y # 8217 para los ojos (usé pequeñas rondas de regaliz, pero las gotas de chocolate también funcionarían)

un puñado de balas de frambuesa

un paquete de mazapán o glaseado de fondant ya hecho

Método

2. Tener la mantequilla a temperatura ambiente, batir la mantequilla con la vainilla hasta que esté suave y cremosa.

3. Agregue el azúcar, bata hasta que esté suave y esponjoso.

4. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

5. Agregue la mitad de la harina con la mitad de la leche. Revuelva hasta que esté combinado.

6. Repita con la harina restante, revuelva ligeramente y luego bata ligeramente hasta que la mezcla esté suave.

7. Extienda la mezcla en un molde rectangular forrado. Usé una lata de 13 x 9 x 2 pulgadas forrada con papel de hornear.

8. Hornee hasta que esté dorado y la brocheta salga limpia. Aproximadamente 40 minutos.

Mi pastel tardó unos 40 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre y, lo más importante, elimine el camino de las manitas que les gusta escabullirse por encima del mostrador y agarrar puñados (¡aprenda de mi error, gente!).

El dia de la fiesta

Dando forma al pastel

A continuación se muestran imágenes de cómo le di forma al pastel Giggle and Hoot Cake. Miré algunas imágenes en Google de pasteles de Hoot, pero en su mayoría estaban hechos y sentados profesionalmente. En cambio, me puse un poco funky y lo tallé, al estilo de Michelangelo & # 8217s David, pero en mi cocina, con un delantal floral azul de Nana. Coloque su pastel en la bandeja en la que planea servirlo para que no tenga que moverlo nuevamente. Usé una bandeja de plástico cubierta con papel de aluminio.

Formación de hielo

1. Batir el queso y la mantequilla hasta que esté ligero, cremoso y suave.

3. Pon algunas cucharadas de glaseado en un recipiente aparte para tus alas. Mezcle gotas de colorante amarillo y rojo para obtener un color naranja.

4. Agregue colorante azul, gota a gota, sin dejar de batir ligeramente hasta obtener el color deseado.

Poniendo todo junto

1. Mantenga las alas separadas del resto del pastel por el momento.

2. Extienda el cuerpo del pastel de manera uniforme con glaseado, asegurándose de que todo esté cubierto y los lados estén uniformes. No se preocupe por ponerlo en el papel de aluminio, ya que puede pasar un rollo de papel de cocina alrededor y limpiarlo. Para obtener un acabado suave, use un borde plano grande de un cuchillo una vez que esté cubierto.

3. Hielo sus alas y colóquelas junto al cuerpo del pastel.

4. Estire su fondant de mazapán para crear ojos y corazón.

5. Agregue un poco de colorante para alimentos al fondant adicional para las piernas y el pico. Colóquelo sobre el pastel como se muestra en la imagen de abajo.

6. Coloque balas en las alas como puntadas de Hoot & # 8217s.

7. Coloque un poco de glaseado detrás del malvavisco y péguelo en los ojos de fondant. Luego haz lo mismo con las rondas de licor.

6. El pico es un poco de suerte, pero el fondant es muy maleable, así que juega hasta que se vea bien. No tengo sugerencias para ti aquí. Este fue mi segundo intento, ya que el primero parecía un gato y el trasero # 8217, ¡aunque sabroso!

¡Qué pitido!

Sobre Danielle

Soy esposa, madre, entusiasta de la fotografía y una persona a la que le resulta fácil reírse de sí misma sin ningún orden en particular. Soy escritor, productor de televisión y un gran amante de la comida. Disfruto cocinar para mi familia y amigos y espero compartir eso con la gente. Lo que realmente me encanta es comer buena comida, así que cocinar se convirtió en una necesidad para mí y ahora es parte de mi & # 8230..bueno, me & # 8217 decir alma, pero es más como estómago.

Entonces, sin más preámbulos, les doy la bienvenida al contenido de mi cabeza & # 8230 y mi despensa. Espero que disfrutes el viaje. Blog: Mantenerse al día con los Holsby

Acerca de Kelly - Be A Fun Mum

Kelly ama la vida en ambos extremos del espectro: usar zapatos de tacón alto un día y botas de montaña al siguiente sorber té en una taza bonita y sorber café caliente de una taza de campamento desafiándose físicamente y deteniéndose para momentos tranquilos y sin prisas para sentir el viento. su cara. Kelly y su esposo Matthew buscan vivir una vida divertida y aventurera con sus cuatro hijos y su pájaro mascota.


Pastel de queso japonés Jiggly

La tarta de queso japonesa está hecha con queso crema y una masa de yema de huevo que se dobla en un merengue dulce. El resultado es un bizcocho casi soufflé que se agita y es increíblemente esponjoso. Espolvoreado con azúcar en polvo solo o cubierto con.

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La tarta de queso japonesa está hecha con queso crema y una masa de yema de huevo que se dobla en un merengue dulce. El resultado es un bizcocho casi soufflé que se agita y es increíblemente esponjoso. Espolvoreado con azúcar en polvo solo o cubierto con bayas, seguro que te complacerá.

Hola a todos, soy Kevin de Kevin está cocinando. Un agradecimiento especial a Rachel por permitirme contribuir aquí en The Stay at Home Chef. ¡Para la publicación de hoy, estoy compartiendo mi pastel de queso japonés Jiggly!

La tarta de queso japonesa no se parece a nada que hayas probado antes, tiene un nombre similar a la versión estadounidense, pero la textura de esponjosa a ondulada me viene a la mente, donde la tarta de queso estadounidense típica es densa y de sabor ácido.

Ligero, aireado y hecho con merengue dulce doblado en una masa de queso crema, yema de huevo que luego se hornea en un baño de agua. ¡Esto es algo que se debe probar!

Este pastel de queso japonés es un espectáculo digno de verse mientras se coloca sobre la mesa.

Moviéndose y temblando como si estuviera hecho de gelatina, este es un pastel de pie que seguramente impresionará.

Comienza con queso crema, mantequilla y crema derretida y batida hasta que quede suave. Después de que se enfrió, se batió en yemas de huevo batidas. La harina y la maicena se baten hasta que se forme una masa suave. Me gusta agregar un poco de vainilla y ralladura de limón para darle un toque de sabor.

Las claras de huevo y el azúcar se baten hasta su punto máximo y luego se doblan en la masa de huevo con queso crema.

Cubra esa bandeja para hornear con papel pergamino y hornee en un baño de agua. Esto sube. ¡Y se levanta!

No es la típica tarta de queso, no. Es casi como un soufflé y una textura similar a un bizcocho.

Además de la dimensión divertida y ondulante, este pastel alto y esponjoso ofrece cuando se coloca sobre la mesa, el sabor es ligero y con una capa de azúcar en polvo encima, este es un postre maravilloso. Hice una salsa de arándanos rápida y cubrí cada rebanada con una cucharada. Espero que pruebes este. ¡Disfrutar!


RECETA DE QUESO DE ALGODÓN JAPONÉS / RECETA DE SOUFFLE DE QUESO JAPONÉS

INSTRUMENTOS: Sartén redonda de 15 cm de diámetro (para una sartén redonda de 18 & # 8211 20 cm, duplique la receta)

INGREDIENTES

  • 125 gramos (4,4 oz) de queso crema
  • 110 gramos (aproximadamente 1/2 taza menos 1 cucharadita) de crema batida (30-35% de grasa)
  • 3 yemas de huevo (18-20 gramos / yema) & # 8211 a temperatura ambiente
  • 20 gramos (1,5 cucharadas) de azúcar en polvo
  • 50 gramos (1/2 taza menos 1 cucharada) de harina para pasteles
  • 20 gramos (2 cucharadas) de almidón de maíz
  • 3 ml (1/2 cucharadita) de extracto de vainilla (opcional)
  • 1 ralladura de naranja (o limón), finamente rallada para evitar el amargor (opcional)
  • 3 claras de huevo (33-35 gramos / clara de huevo) & # 8211 a temperatura ambiente
  • 50 gramos (1/4 taza) de azúcar en polvo
  • 1/4 cucharadita de crémor tártaro (o se puede sustituir por jugo de limón / vinagre en la misma cantidad)

* Nota: Si no tiene harina para pasteles, puede sustituir la cantidad total de harina (50 g de harina para pasteles + 20 g de maicena) por 40 g de harina para todo uso + 30 g de maicena. Aunque esta no puede ser una sustitución perfecta, lo bueno es que no afectará la textura suave y esponjosa del bizcocho.

INSTRUCCIONES

Esta receta tiene un video tutorial y se ha subido a mi Canal de Youtube (Cocina Savory Days). Si no puede reproducir el video en este sitio, puede verlo directamente en YouTube a través de este enlace.

Nota: el video está en configuración HD y tiene subtítulos en inglés, presione CC para activarlo.

Receta imprimible

1. Cubra el molde para hornear con papel pergamino (facilite sacar el pastel del molde). No es necesario engrasar o revestir los lados de la sartén. Precalienta el horno a 180 ° C / 356 ° F, tanto a fuego alto como a bajo.

2. Hierva un poco de agua en una cacerola pequeña. Coloque el queso crema, la nata para montar y el azúcar en un bol (use un recipiente que sea más grande que la sartén para que cuando coloque el recipiente sobre la sartén, el fondo del recipiente no toque el agua). Deje hervir el agua y luego baje el fuego. Coloque el tazón de queso crema sobre la sartén, mezcle los ingredientes hasta que se disuelvan e incorporen. Saca el bol de la sartén.

3. Espere hasta que el queso crema se enfríe parcialmente, luego agregue las yemas de huevo, el extracto de vainilla y la ralladura de naranja / limón (opcional). Mezclar hasta incorporar.

4. Tamizar la harina de bizcocho y la maicena en el tazón, mezclar bien hasta que se incorporen. Pasa la mezcla por el colador 1-2 veces más y déjala a un lado.

(Una vez realizado este paso, puede hervir agua para el paso del baño María)

5. Batir las claras de huevo con sal, cremor tártaro y azúcar hasta que alcancen la etapa de pico suave.

*Nota: El tazón, el batidor y las claras de huevo deben estar libres de aceite, mantequilla, yema de huevo o cualquier ingrediente graso.

6. Coloque 1/3 de las claras de huevo en la mezcla de yema de huevo y queso crema, revuelva suavemente en una dirección. Este paso ayudará a “aclarar” la mezcla de yema de huevo y así evitará que se rompan las burbujas de aire en los siguientes pasos.

7. Dividiendo las claras de huevo restantes en 2 partes, mezcle una a una en el tazón de queso crema. Utilizar el técnica de plegado para incorporar las claras a la mezcla de queso crema y yema de huevo. Una vez que haya terminado, si el volumen total de la mezcla casi no cambia mientras su textura es espumosa, suave y sin burbujas de aire, entonces lo hizo bien.

8. Coloque la bandeja para hornear en una bandeja grande de lados altos y ponga todo en el horno. Vierta caliente (hirviendo para obtener el mejor resultado) en la bandeja hasta 1/3 - 1/2 de la altura de la sartén (debe usar guantes de horno durante este paso para evitar quemaduras).

9. Después de verter el agua caliente en la bandeja, cierre rápidamente la puerta del horno. Hornee a 155-160 ° C / 311-320 ° F en aproximadamente 40 & # 8211 50 minutos hasta que la parte superior del pastel esté dorada. Luego baje la temperatura a 140 ° C / 284 ° F y continúe horneando durante 20 & # 8211 30 minutos más.

Si tiene la temperatura adecuada, la torta debe subir muy lentamente. (si sube demasiado rápido, es probable que la temperatura sea demasiado alta y la próxima vez debería ajustarla más baja). Después de 45 a 60 minutos, la superficie de la torta se volverá de un color amarillo oscuro. Puedes preparar un trozo de papel de aluminio (hazle unos pequeños agujeros para evitar que la superficie del pastel se humedezca demasiado). Cuando el bizcocho se torne de un color amarillo oscuro, abre rápidamente el horno y coloca el papel de aluminio sobre el bizcocho. Continúe horneando, puede probar el pastel después de al menos 60-65 minutos. El pastel está perfectamente horneado si se eleva por completo y retrocede si lo presiona suavemente con el dedo.

Una vez que el bizcocho esté horneado, apague el horno, abra levemente la puerta del horno y deje el bizcocho adentro durante unos 15 minutos. El pastel puede encogerse un poco y separarse de los lados del molde. Ahora puedes sacarlo del molde, quitar el papel pergamino del fondo y dejar que el bizcocho se enfríe por completo sobre la rejilla. Puede preparar una mezcla de miel y leche tibia para untar sobre el pastel.

Una vez que se saca el pastel del horno, se encogerá un poco & # 8211, lo cual es completamente normal. La torta perfecta no debe colapsarse ni estar demasiado húmeda; debe tener buen tamaño y forma, estar húmeda por dentro pero esponjosa, suave y libre de grandes burbujas de aire.

Ahora puede aplicar la mezcla de miel y leche sobre el pastel. Guarde el pastel en el refrigerador y sirva dentro de 1-2 días. Si el pastel se hornea en una sartén pequeña, puede servirlo inmediatamente después de hornearlo.

Problemas, causas y soluciones habituales:

  • El pastel sube demasiado pero se hunde en el horno:La temperatura de horneado o el calor superior es demasiado alta o el pastel se coloca demasiado cerca del fuego superior.
  • El pastel no sube o se vuelve demasiado denso o masticable:Técnica inadecuada de batir o doblar los huevos que desinfla las burbujas de aire.
  • El pastel se eleva por completo, pero se encoge después de sacarlo del horno.(sobre todo viene con un ligero olor a huevo crudo): tiempo de horneado insuficiente.
  • Grietas en la superficie: (posiblemente) falta de agua en el baño de agua, o calor superior demasiado alto. Personalmente, no considero esto como un gran problema, ya que muchos hornos familiares tienen el problema de que el calor superior es más alto que el calor inferior. Así que es una especie de problema que no se puede solucionar. Sin embargo, si desea que su pastel tenga una superficie perfecta, intente forrar papel pergamino alrededor del costado de su molde para pasteles y hornee con solo calor inferior en los primeros 2/3 del tiempo de horneado. Encienda el fuego superior solo cuando el pastel esté completamente levantado y el color de su superficie comience a dorarse.

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72 comentarios

¡Esto funciona! ¡Por fin! Seguí otras recetas e instrucciones de horneado de Internet dos veces y fallé (ambos pasteles se derrumbaron cuando se enfriaron y se volvieron densos. Este es mi tercer intento y tus instrucciones fueron acertadas. Horneo este pastel de queso en una bandeja de vidrio de 21 cm. La diferencia entre tu instrucción y las otras 2 que probé y fallé fue la instrucción de calentamiento y el batir de los huevos. Precalentar el horno primero y bajarlos en consecuencia fue el truco y asegurarme de que no batí o batí demasiado los huevos. ¡Gracias!

Dios mío, ayer hice la receta para el cumpleaños de mi novio, un gran éxito. gracias por una receta tan bien explicada, y todos los consejos, simplemente salió genial, creo que lo cocí un poco más, se sintió un poco seco para mí pero puse algunas frutas encima y lo arregló, la única pregunta es por la cantidad de sal, y supuse que era solo una pizca en las claras de huevo, gracias de nuevo definitivamente un guardián

Gracias por la receta. Para su información, sustituí la crema por crema de coco. El bizcocho conservó su esponjosidad mientras que el coco impartió un agradable aroma y sabor al bizcocho.

Probé tu receta dos veces. El primero, el merengue estaba rígido y mi pastel se volvió un poco seco. Segundo, simplemente batí la clara de huevo hasta el pico suave y el pastel estaba bueno. Pero el problema es que ambos pasteles necesitan 2 horas. n 30 minutos para completamente horneado. y la parte superior de mi pastel no se volvió dorado en absoluto aunque estaba completamente horneado. Usé un horno pequeño (nuevo), una rejilla inferior, una bobina inferior y superior, protegí mi sartén con papel de aluminio doble n uniforme pon el molde para pasteles en otro molde antes de ponerlos en otro molde más grande solo para evitar la condensación en mi molde para pasteles (sucede antes de que mi pastel se moje) .Me encanta tu pastel ... bonito dorado mientras que el mío se veía pálido. para usar la bobina superior solo haga que la parte superior se vea lo suficientemente marrón, pero luego se quemó en la parte superior.
¿Cómo conseguir ese bonito color marrón dorado & # 8230n por qué tardó tanto en cocinarse el pastel?
Por favor ayuda & # 8230

Hola Jenny, ¿tienes un termómetro para tu horno? Por lo que describes, supongo que la temperatura en tu horno es un poco demasiado baja & # 8230

Lo siento, quise decir una bandeja de vidrio de 18 cm

Para una sartén de 18 cm puedes usar una receta con 5 huevos. Todos los demás ingredientes deben aumentarse en la misma proporción, es decir: 5/3

Hola, estoy usando una sartén de 16 cm, ¿doblo los ingredientes enteros o solo doblo los huevos?
Gracias por este artículo

Hola, estoy buscando seguir esta receta y hacer una versión de 6 huevos. Entiendo que puedo simplemente duplicar la cantidad de cada ingrediente. ¿Y el horneado? ¿Necesito algún ajuste? ¿Más calor o más tiempo de horneado?

Sí, puedes duplicar la receta. Normalmente utilizo una sartén redonda de 20 cm & # 8211 para una receta con 6 huevos. Sin embargo, tenga en cuenta que la clara de huevo debe pesar entre 30 y 33 gramos cada una. Si la clara de huevo es más grande que eso, existe una alta probabilidad de que necesite una sartén más grande. Con una receta de 6 huevos, la temperatura de horneado se mantiene igual, pero el tiempo de horneado debe ser más largo. Tenga en cuenta que la temperatura y el tiempo de horneado pueden variar según su horno, así que vigile el pastel.

Agregué diez minutos para cada temperatura (60, 40). Habiendo duplicado la receta, la masa encajó perfectamente en mi molde desmontable de 10 pulgadas. La sartén tiene un fondo de vidrio que hace que se cocine más caliente que una sartén completamente de metal, probablemente ayudando a obtener un horneado uniforme. Noté que la mitad superior del pastel estaba un poco más seca que la parte inferior, pero aún liviana, esponjosa y húmeda. Usé ralladura de lima ya que el pastel se iba a servir con salsa de cereza, lima y jengibre. Este fue un postre de verano perfecto. El pastel era tan ligero que cada persona podía comerse una porción grande.

He estado probando diferentes recetas y todas las cuales no resultaron tan buenas. Esta receta es la ganadora y es muy fácil de seguir. ¿Podría duplicar la receta, digamos 12 huevos para una sartén de 30 cm?

Hola. Mi pastel está a punto de salir del horno. Mencionas una mezcla de leche y miel que va al final del pastel. He revisado tu receta y no veo que se mencione allí. ¿Podrías explicar a qué te refieres?

Ella menciona en otra parte que es uno a uno. Caliento 1/4 taza de miel durante 8 o 9 segundos, y luego incluso uso la crema batida que me queda, y uso 1/4 de eso mezclado con la miel tibia. Es INCREÍBLE.

¿Puedo duplicar la receta para un lote grande?

Sí tu puedes. However, don’t use a pan that is too high because it’s easier for the cake in this pan to be undercooked and sink after taken out of the oven.

I wanted to ask how high your 15cm cake pan is?

Should this be chilled before serving? Normally Cheesecake is cold. ¡Gracias! Can’t wait to give this a go!!

It’s not necessary to chill this cake before serving but it tastes better when it’s cold

¡Gracias por la receta! I want to attempt it but I am wondering if I can serve with anything else.. usually cakes have frosting and/or fruit.. can I serve it with a dollop of whipped cream or fruit? or how can it be served? ¡Gracias!

Yes you can serve it with cream, fruit of your choice. Sometimes I made jam (thin, simple jam just by simmering fruit with some sugar) of berries or apricot and they match perfectly

Instead of using whipping cream can we use combination of Milk and Butter?

you can but it won’t taste as good as when using whipping cream

I read a lot of recipe articles, but this ! This is SCIENCE !
Thank you !

Hi, I just made a JCC after years of making regular NY cheesecake. I read somewhere that we should bake it on the lowest rack with only the bottom coil at a low temp. My oven does run a little cool but it was at the right temp (oven thermometer). My cheesecake didn’t brown at the top or puff up. As a matter of fact it looks like my regular cheesecake though I can feel the bounce in it (too scared to cut it). Any advice. Should I have baked it with both coils on?

The reason why many JCC are baked on the bottom rack is that many ovens in family kitchens in Asia have problems with temperature, particularly small ovens. I know many ovens that top heat is significantly higher than bottom heat. Hence, placing the cake on the bottom rack is to prevent the cake from rising too fast and cracking. If your oven has correct temperature then you can put the cake in the middle of the oven (i.e., 1 rack lower than the middle rack).

What a well-presented and detailed recipe! I would like to know whether I could use low-fat cream cheese, instead. Thank you (^̮^)

Yes you can, I used light cream cheese sometimes and I didn’t recognize the difference in the taste.

I made this and it turned out perfect! But my cake floats in the water bath both before and after baking. ¡jajaja! : D Didn’t affect the cake though. Next time will use a heavier pan )

¡Genial! Thanks for sending me the feedback

Is it ok if we use milk instead of cream

It will affect the taste of the cake, I wouldn’t substitute like that

Hi Linh, I used to bake on a rectangular aluminum tray (disposable), is it ok to use such or it is too thin? If I can, then can I double or triple your ingredients? Like this size: HALF SIZE -DEEP Length: 12 3/4″, Width: 10 3/8″, Depth: 2 9/16″ Thanks in advance.

I’m afraid that it will be too thin and it will lose its fluffiness and softness, too if baked in such a large pan. You can double the recipe. However, be careful with the pan because you will need to bake it with water bath and the steam must be able to go up and fill all the space in the oven.

Hi there, instead of using cake flour can I use rice flour and cornflour instead? My son is allergic to wheat and tapioca flour and egg yolks. By the way, instead of baking in the oven, can I steam it? Pls advice. Gracias

Hi, I’m sorry but I think it won’t work with rice flour and corn flour, the cake won’t be fluffy and soft.

¡Hola! I noticed when I bake cakes the baking time for my oven is generally longer. So i bake til when a toothpick comes out clean. What about for JCC is it the same rule? Since i cannot follow the baking time as is

I just tried your recipe. The cake top was slightly cracked but as it cooled, it closed up. The texture is beautiful, light and fluffy. However, after I baked the cake, I left in the oven for about 15 minutes before I peeled off the grease proof paper which I lined. The heat moisture caused the side of the cake to be wrinkled and was a bit moist at the bottom. So I quickly put on the rack to air-dry the bottom. My question is , can I take the cake out immediately after is baked and peel off the greaseproof liner on the sides n base?

Hi Jackie, yes you can take it out sooner. However, in that case, I think it’s best to slightly overbake the cake. For example, if normally you bake this cake in 100 mins, then bake it for about 5 mins more, then take it out. This helps to reduce the shrinkage due to sudden change in temperature when we take the cake out of the oven.

Hi There,
Can I bake the cake without the hot bath? I find that the water makes the cake soggy at the bottom half where the water is. I like the top part of the cake where the water does not reach.

Hi Linda. Yes you can try putting a tray of freshly boiled water under the rack on which you put your cake. As far as I know this method works quite well in some ovens, particularly small ones. ¡Buena suerte!

I live at high altitude (over 6200 feet ASL) how do you adjust the recipe for that?

Ho Linh, i’ve tried your JCC recipe and it turns out great, thanks for sharing this recipe. But there’s some problems i wanna fix, one is eggy smell of the cake which you said its underbaked so i will try to bake it longer, two is in my oppinion the cake is too sweet so i will reduce thw sugar, third is there’s no salt mention on the recipe but its mention on step by step phase so i will try to add salt next time. Last thing is i found the scent/aroma of the cheese is covered by egg aroma, is there any ingredient i can add to the recipe to make the cheese flavor stronger?maybe adding a cheddar or parmesan or edam cheese?what do you think?

You can reduce the amount of sugar that is mixed with egg yolks, cream, flour, etc. Try not to reduce the sugar used to whip in egg whites because that will influence the quality of whipped egg whites.

Regarding the eggy smell, try to adjust the baking time and temperature a bit, probably higher temperature or longer baking time. You can add a bit vanilla extract or finely grated orange zest to compensate (but there should not be eggy smell in general, I’ve never experienced it before with my JCC).

I never used anything other than cream cheese for the “cheese part” in JCC, so I don’t have an answer to your last question. But personally, I think that they will ruin the cake.

Gracias por la receta. My JCC has the eggy smell.. Wonder what’s wrong? Can u advise?

Normally, eggy smell is a sign of under-baked cakes, maybe you’ll want to keep the cake in the oven a bit longer.

The cake looks delicious. Have tried other recipes and it didn’t turn out, too dense. Will give this a go.

Can you please tell me what size cake tin you used? Also, can you use a non stick pan?

I used a round pan of 15 cm in diameter. It’s ok with a non stick pan although I’d prefer to use a normal (stick) pan for this cake. Good luck and I hope you’ll like this recipe

I don’t have the round pan to bake this JCS. So, can I use the rectangle pan to bake with the same amount of recipe?

Yes you can use a 15 x 15 cm pan for this recipe

¡Hola! I’m gigi from Chile..
I have tried twice those recipe and tho i have failed both times because it cracks a little in the top i admit that it it’s yet the best cheese soufle ever! So it stills worth to keep trying once and again until getting the perfect one!
I think i should get the perfect temperature of my oven for success!
Now my question is…
Can i bake several cheese soufles simultaneously in the same oven?
Because i want to make business with it… But i want to try more than just one at the time….
If you have a tip please i will appreciate it so much!
Of course i understand that i first need to adjust temperature and time for just one and then think about multiple baking but i wonder is i can try it for business

Hi Gigi, to me this cake is very sensitive to temperature. And our ovens are not always in perfect condition in terms of heat, so it’s not considered to be failure to me if this cake only has some cracks on top. However, if you’d like a smooth cake top, maybe you can try baking the cakes on the lowest rack of the oven and with bottom heat in the first 2/3 baking time. Also, if the egg white is whipped a bit too long (hence, too stiff), it’s also easier for the cakes to crack. These are some of my experiences, hope they help

For your question, yes, you can bake many JCC at the same time as long as they are put on the same rack. If you’d like to bake them at different racks then your oven should be the kind of “professional one”. I hope you get what I mean. In large bakeries, they have professional ovens that have 8 – 10 racks. The temperature in these ovens is quite stable so that no matter where you put the cakes (in the oven), your cakes still rise well.

I wish you a lot of success with your business. Don’t be bothered too much about the crack. I did try this JCC in some bakeries in Japan, not all of them look perfect but their taste was incredible, which was more than enough for customers to come again and again and again.

Linh, my oven doesn’t have bottom heat only top heat. Will it bake right if I put the cake on lowest rack. Just asking because if it won’t bake right on top heat, then, I have to buy oven with both top and bottom heat, anyway my oven is old.
Gracias por su respuesta.

In general, we need both bottom and top so I think you can try with both heat, if the caketop is too brown then it’s possible that the top heat is much higher than the bottom heat. Then, putting the cake on the lowest rack is a great way to solve. Every oven has its own problems, if we are aware of that problem and make proper adjustment, it will be fine Good luck!

Thank you for creating this comprehensive article on japanese cheesecake. I appreciated the troubleshooting advice and the explanation of what this cake should look and taste like. The taste and texture was on the money. I also appreciate the inclusion of mass measurements for the ingredients to ensure accuracy in creating this cake. I plan on making this more regularly.

Hi Stacey, thank you so much for your lovely comment! I’m very glad that you liked the cake. I actually plan to make one myself soon this week, too

Hi Linh, thank you so much for this recipe. I followed every step of mixing the cheesecake batter carefully. But for the actual baking, I do not have an oven. Therefore, I used a multi-function rice cooker that has a cake function. First I poured my batter into a 7 inch aluminium round pan. Then I added some water in the non-stick rice cooker pan. Lastly I gently placed my cake pan in the water and started baking. At the end of 45min, I opened the rice cooker to check if the cake is done. The top dome of the cake started deflating as soon as I opened the rice cooker. So I immediately closed the rice cooker lid and kept the cake under keep warm mode for another 15-20mins. When I finally took out the cake, the japanese cheesecake was deflated with wrinkly top and sides. Have I possibly done any mistakes? Can japanese souffle cheesecake be baked in a rice cooker? Anything I can change to make the cake turn out nicer like yours?

Hi there, I made the mistake of not checking my own size. I’ve used an 8″ pan with your recipe. Oh bien. We’ll see. I saw your directions for whipping the egg whites you mentioned salt. I did not see salt in the recipe. I also got a bit confused when you added the flour to the cheese mix. I’d folded in 1/3 egg whites before reading through again and didn’t realise ‘the bowl’ meant bowl of cheese mix. I sieved the mix after that and folded the rest of the egg whites.
Anyway, it’s in the oven now and fingers crossed it’ll come out reasonably ok.

Hi Linh!
Thank you for this heaven-sent recipe and tutorial! Have you baked this in soufflé pans or molds? How and at what temperature and for how long? More power to you!!

Hi Trang, thank you for your detail recipe. Would you mind if i ask you something? Can I bake it by a glass cake pan? I just have this pan. Hope to see your reply soon. Gracias.

I’ve never baked a cake in a glass pan before. I guess the transfer of heat through glass might be weaker than through metal, and this might affect the cake to an extend that there’s not enough heat for the cake to rise properly. But I’m not sure… I think it might be fine with small pans (eg: round pans with diameter smaller than 10 cm). But with large pans, it can be risky.

Hi, I can’t wait to try your recipe!! But I would just like to ask how you made your milk and honey mixture, like the measurements for them.

Hi Kirsten, the recipe for that mixture is really flexible and depends on your taste. I often combine 1 part of honey and 1 part of milk, about 2 tsp each. Sometimes, I also make simple berry jam and it goes very well with the cake (I cook some berry with sugar and water, simmer for about 10 – 15 minutes until the sauce’s thickened).

Hi Linh, thank you so much for your generosity in sharing your hard earned baking efforts! I made this cheesecake twice and it was widely received! The general comments were that the cake is very light, fluffy, not so sweet and not so cheesy. All thumbs up for an excellent recipe! Tx again and look forward to more of your sharing.

Thank you for your feedback, I’m very glad that you liked the cake

I’ve tried making your recipe in an 8 inch pan but it does not rise like the one in your video. I’m using 3 eggs but should I be doubling the ingredients? Your pan in the video seems much smaller than 8 inch.

Hi Linda, first of all, my sincere apologies for replying you this late. I have been through a hectic time and I hardly had time for the site. Second, I’d like to thank you very much for pointing out my mistake. The recipe above is indeed for 15 cm dia. round pan, which is the one I used in the video. I had a note below the video on YouTUbe about the size of the pan, in which I stated that for a 8 inch round pan, we need to double the recipe. Really don’t understand why I made this terrible mistake in the post. I am very sorry for this and I hope you’ll see this comment, too….

It is not easy to find cream of tartar in my country where I live (Germany). Will the cake be ok with just lemon juice?

Sí tu puedes. Btw, I’m living in Germany, too and I normally order my baking ingredients from here http://www.deleukstetaartenshop.com

Thank you for the recipes, especially all the details to bake them to perfection. I appreciate your sharing of these recipes and enjoy reading your blogs.

Muchas gracias. I’m glad that you like them and I do hope to “seeing” you soon again on RnF


These Easter Bunny Desserts Will Make Your Kids Giggle

There's a reason Ree Drummond's never been a huge fan of over-the-top dessert decorations&mdashat least, not when she's the one wielding the piping bag. Sure, some people can set their sights on an ultra-complicated design, grab their offset spatulas, and come out looking like a pro. but for most people, it's a challenge.

"I have a handful of incredibly talented baker friends (Bridget? Are you listening?) who approach decorating sugar cookies with the precision and artistry that Michelangelo applied to the ceiling of the Sistine Chapel," Ree comments. "My cookies&hellipwell, not so much."

Good news, fellow not-Michelangelos: Turns out you don't actually have to own any fancy baking equipment to whip up one of the most popular Easter desserts of them all.

Yes, we're talking about the "bunny butt cake"&mdashand no, you're not reading that name wrong.

The treats have been around for a while, but they skyrocketed in popularity in 2016, when ABC News reported that Pinterest pins for "bunny butt cakes" were up 30% over the previous year. There's a reason for that: The cakes are pretty adorable& mdashand they live up to their name. Decorated to look just like, well, a rabbit's behind, they're an irresistibly whimsical, giggle-worthy addition to any Easter brunch menu.

"It&rsquos simple, it's memorable, and it uses things you already have," says blogger Julie Blanner, who offers a step-by-step bunny butt cake tutorial on her website. "Also, integrating a bunny butt cake into your menu doubles as a festive centerpiece."

They're also incredibly easy to make. No molds are required&mdashyou can bake the cake right inside of the same oven-safe mixing bowl you use to combine all of the ingredients&mdashand you can even get things started with boxed cake mix! The customization possibilities are endless. Change up the flavors of the cake, the frosting, or both, depending on what your family and friends typically crave. Or forego the whole "cake" thing altogether, and opt instead for bunny butt Peeps, bunny butt cookies, or bunny butt cupcakes.

Deliciously hilarious y hilariously delicious. It's an excellent combo.


Ver el vídeo: Chocolate jiggly cake. homemade castella (Enero 2022).